Derin dondurucu da 3 ay taze kalabiliyor

NEVŞEHİR (MHA) Nevşehir’in bazı köylerinde haşlanarak un haline getirildikten sonra hamurun içerisine katılarak taş fırınlarda pişirilen 1 kg’lık ekmekler, 3 ay süre ile derin dondurucuda saklanarak tazeliğini yitirmeden sofralara ulaşıyor.

Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Mazı köyünde de 3 er aylık dönemler halinde köyün ortak malları içerisinde bulunan taş fırınlarda pişirilen ekmekler evlere traktör römorkları ile taşınıyor.

Kapadokya’ya öğrenci olarak geldiler, kendi gastronomi markalarını kurdular

Yıllardan beri Mazı köyündeki yaşayan herkesin evlerinin 3 aylık dönemi kapsayan ekmek ihtiyacını taş fırınları kullanarak karşılanıyor. köylüler 1 çuval unu hamur haline getirdikten hemen sonra, haşlanan patatesi un haline getirdikten sonra hamurun içine katmak suretiyle çöreğin pişim sonrasında uzun vadede yumuşaklığının sağlandığını söylediler.